蜜汁鸭腿
材料：鸭腿、姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、红葡萄酒、料酒 做法： 1、鸭腿洗干净，为便于入味，在鸭腿上划两刀 2、烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭腿里的血沫。 3、另起锅，锅中倒油。先放入一半葱片、姜片爆香，然后放入鸭腿，两面煸一下。放少许料酒、以去掉腥味。 4.加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮10分钟左右，然后加入冰糖、盐调味。葡萄酒少许，用来上色。 5、等汤汁收干即可。盛盘的时候可以搭配一些青菜。
