超简单五步制作焦糖布丁(图文)

焦糖布丁

　　制作时间：25分钟
　　准备食材：4人份
　　主料：牛奶（750毫升），蛋黄（6个）
　　辅料：淀粉，糖，柠檬

　　制作过程：
　　1.淀粉用150毫升的牛奶化开，搅拌均匀
　　2.蛋黄加糖价拌均匀，加入淀粉牛奶，搅拌
　　3.柠檬磨下柠檬皮碎，放入牛奶中，600毫升牛奶煮开；将煮开的牛奶放入刚才的蛋黄牛奶中，搅拌均匀
　　4.将所有的奶汁放回奶锅中中火加热，不停的搅拌，从而使淀粉发挥作用，奶汁变得粘稠
　　5.取碗，将奶汁倒入碗中，稍微晾凉。这时就可以使用拉！！！
　　6.在布丁的顶部撒上糖，然后用火烧，即成焦糖布丁。不过，其实到上一步就可以了！

　　1. Speisest?rke in 150 ml Milch aufl?sen. Eigelb und Zucker in einer gro?en Schüssel schaumig schlagen. St?rkemilch dazugeben und gut verrühren.
　　2. 600 ml Milch aufkochen, Zitronenschale dazugeben und unter Rühren hei? zum Eigelb gie?en.
　　3. Eiermilch erneut in den Topf gie?en. Bei mittlerer Hitze unter st?ndigem Rühren so lange erhitzen, bis die St?rke bindet und eine dickliche Creme entsteht.
　　4. Vom Herd nehmen, kurz bevor die Creme anf?ngt zu kochen. In ein kaltes Wasserbad stellen, um den Garprozess zu unterbrechen.
　　5. In 4 Schalen (à 150 ml Inhalt) verteilen und abkühlen lassen. Mit 4-5 El Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner oder einem Brenneisen karamellisieren.