蒜蓉扇贝
难度：中级
时间：10-20分钟
主要食材：水产类
菜系：家常
感觉不像家常菜，像饭店里的特色菜。亲戚朋友来家里做客时，可以用这道菜撑撑门面，摆盘好看。这道菜之所以受欢迎，就是因为做法简单，用时少，而且没有像煮扇贝那样来的单调乏味。
用料：
扇贝(个数至少按客人的人数乘二)
粉丝一把
大蒜半头
红辣椒半个
绿辣椒半个
胡萝卜小半个
盐、老抽少许
蒜蓉扇贝的做法：
1、把扇贝洗净，剥除一面壳。
2、取出贝肉，洗净泥沙。
3、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状，放在贝肉上。
4、浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。
5、上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)
6、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
