难度：新手
时间：20-35分钟
主要食材：其他
菜系：家常
俗语说“秋风起吃腊味”，腊肠是秋冬较常吃的腊味品种。把切花刀的腊肠镶嵌在酿鲜冬菇上，蒸熟后摇身一变成了一朵盛开的“秋花”，制作十分简单但能带给你一个如花般的好心情！
用料：
鲜冬菇
调味鱼胶(或虾饺、肉馅)
腊肠段(长5cm左右)
西兰花(伴碟用，用油盐水灼熟)
腊肠鱼蓉酿鲜菇做法：
1、在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断
2、鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间
3、大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用
4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、水、淀粉勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可。
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