土豆炖牛肉
做法：
1、生牛肉放凉水中拔两个小时左右，出净其中的血水。
2、牛肉切块，用酱油，料酒，胡椒粉，一点水腌制，最后用油抓匀。
3、热锅凉油，放入牛肉块，快速翻炒至稍变色，加入葱姜蒜，干椒，喷些料酒，加生抽老抽，翻炒均匀后加入足量水，适量白糖，投入花椒八角包，煮沸后专小火炖半小时。
4、放入土豆，胡萝卜块，煮至半熟，加入洋葱块。
5、最后调味，点香油，撒香菜，出锅。
小贴士：
热锅凉油，炒肉，真的不粘！
锅一定要烧热后再倒油！
适用于生铁锅，其他的锅，不好意思，我没试过。
