冬瓜瘦肉粉丝盅
冬瓜瘦肉粉丝盅 不是真正的“盅”，只不过装在这样一个盛器里，所以借用一下。 瘦肉：骨头肉，炖的猪腿骨，炖到骨肉分离，汤放入盛器中冰箱里放一晚，去掉表层白脂，剩下的留着开汤。 1、冬瓜去瓤去皮，切薄块儿；西红柿洗净去皮切小块儿；木耳泡发后撕成小朵。 2、锅中入少量油，下西红柿块儿，炒成糊状，下冬瓜块儿和木耳继续翻炒均匀。 3、倒入足量骨汤，大火烧开转中火煮至冬瓜半透明，下入粉丝，骨头肉，大火烧一会，调味，撒葱花，出锅。
