做法： １、鸡翅洗净，焯水去浮沫洗净用厨房纸擦干。 ２、戴上一次性手套，山药去皮洗净切滚刀块，泡凉水中。 ３、锅中入油，下入冰糖炒糖色，炒到颜色变红起泡泡时下入鸡翅，翻炒均匀上色后加一点酱油炒开，再加入葱姜蒜，八角，山药块，加入没过的水，大火烧开转中火炖至汁收稠即可。
