馄饨内馅：鲜肉，扇贝丁，韭菜苔，适量头菜 汤：鲜蛤，胡萝卜，黄瓜 做法： 1、胡萝卜，黄瓜洗净，切菱形片。 2、起油锅，胡萝卜过一下油盛出来，爆香姜丝，红干椒，倒入鲜蛤，翻炒到稍微张口，倒入足量的水。 3、烧开后，下馄饨，胡萝卜，大火烧开后转中火至八成熟，中间不断沿锅边转动馄饨以免沾粘，加入黄瓜片。 4、调入盐，老醋，鸡精，香油调味。 5、出锅。
