常绿草质藤木，长可达数米。茎圆形或嫩茎有时近四棱状。叶薄纸质，长6～13cm，宽8～14cm，掌状3深裂。聚伞花序退化仅存1花，芳香，花瓣披针形，白色带淡紫，约与萼片等长，副花冠的丝状体多数3轮排列，约与花瓣等长，基部淡绿色，中部白紫色，顶部白色。浆果卵形，嫩时绿色，熟时紫色，果皮硬，种子多数。
鸡蛋果树高1.5米左右，盛果期可达20年之久，种植一年左右可挂果。可种植在房前屋后，既能美化环境，又能常吃到自己亲手种植的新鲜而无公害的鸡蛋果，食味比普通番茄味美，甜而酸味小，果实形状跟鸡蛋一样，成熟果实颜色为红色。
鸡蛋果的花属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉崐媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的鸡蛋果，崐当年七月即可开花，九月可收果。第二年以后，每年四月开始开花，崐一年可开5—6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60—70天，果崐实收获4个多月。
鸡蛋果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖，崐另一种则是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70—80株主蔓，主蔓逐级分出崐侧蔓在棚架上攀延结果。鸡蛋果每年每亩产量1—1.5吨，高产的达2吨以上。
鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8－4%，甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
