海南岛气候温暖，四季如春，繁花似锦，各种热带花卉满山遍野处处皆有，为蜜蜂采蜜酿糖创造了良好的自然条件.海南蜂蜜量多质好，备受消费者的青睐，历来被誉为“空中特产”、“空中糖厂”。
海南蜂蜜是一种特级滋补营养珍品，又是能治疗多种疾病的良药。它有滋肝补肾，润肺养颜的神奇功效。常饮海南蜂蜜，能使人身体强壮，延年益寿，永保青春。
因为海南山岭连绵，怪石嶙峋，山花盛开，山野处处都有金银花、木棉花、山芒果、乌黑子、山橄榄、石榴花、蛇舌花、鸡爪花、山茶花等数百种鲜花怒放。这是天然的中草药资源，蜜蜂在山涧、峡谷、原野来往飞舞、采蜜，酿造出闻名遐迩的“百花蜜”，味道虽然甜中含苦，比不上龙眼蜜、荔枝蜜清香甜口，但它含的营养特别丰富，药用价值很高，它含有维生素、葡萄糖、氨基酸、激素、抗菌素、酶和微量原素等生物属性物质，且有防治疾病，增进食欲，促进消化吸收，镇静安眠，提高肌体免疫力等多种功能。尤其是对身体虚弱、神经衰弱、老年疾病、发育不良等疗效更佳。“百花蜜”多是野生蜂所酿造，主要有神蜂、葫芦蜂和排蜂三个主要蜂种，每窝蜂数以千计，它们多数在山岭中的石缝、树洞等处集结作窝酿蜜。产蜜较多的季节是春暖花开的春季和秋季果期为，每窝蜂蜜可达15-20市斤左右，在海南以琼中、保亭、通什等深山区的野蜂蜜最佳。
