我算一下,88年毕业上海南岛,一直待在望海楼,可能想象不到,也算是一个奇迹,20年没有换过一家单位的,不能说没有,可能不多。望海楼是海南建特区或者海口发展的一个见证。为什么叫望海楼,就是因为望海楼上可以看到海,现在站在我们12楼顶上有一个缝隙能看到一点点海。那天还有人问我你们那儿能不能看到?从这一点就可以看到海口的迅猛发展。
酒店业的发展就不用再讲了,海南特别是三亚的酒店业发展非常大,海口的也发展非常大。望海楼发展也起起伏伏,76年开始建的,84年开业,建了八年,开业两年以后正好赶上汽车事件,据说当时是像招待所一样,买汽车的人来拿了钱五块十块的铺在床下面睡,86年开始装修,装修以后有外方的资金介入,就改成了望海国际大酒店,但是大家一直俗称“望海楼”。当时入住率一直很好,我们没有挂星的酒店,一个月的收入最高曾经收入将近250万,260来间房,96、97、96年,一年才做六百万。后来经过全面装修改造,现在又向上发展。应该说这几年海南旅游业发展给我们各个方面提供了机会,包括我们酒店业,进行重新定位,以散客为主,餐饮方面也是大众消费,面向海口市民,酒店的行业,我们可以和专业酒楼相媲美的,虽然说服务档次可能有一定差距,但是经营的场面、规模是可以相媲美的。我们的餐饮收入是客房的两倍以上,这个可能好多酒店都做不到,我们的早茶几乎天天满,有时候摆到大堂里面。婚宴最多的时候6家,包括我们二楼电梯厅门口摆上。做出这个其实也没有什么秘诀,最主要就是长期坚持,诚实守信,不管什么都货真价实,然后中档消费,让客人吃得比较货真价实一些,包括我们进的原料都是尽可能用最好的原料。我们大部分喝早茶的都是老头老太太,八十、九十多的都有。有些人说到望海楼到这里享受一下人生。
早茶这一块,现在交行那一块原来就是专做早茶的。至于婚宴,是我们第二任总经理去东南亚考察的时候,从东南亚引进过来的,在海口起步也是最早的。不要得罪顾客,不要伤害顾客。现在很多人都是想学望海楼的做法来做,也经常去哪儿喝茶,但是效果到目前还没有达到,因为这个还有很深刻的历史积淀,在我们那儿不一定享受到很优质的服务,但是客人都很乐意,包括自己倒茶倒水,在我们那儿好象可以接受,到外面好象不能接受。
望海楼的发展见证着整个海南的发展,这几年也逐步向上走,餐饮、客房都向上走,这都见证着海南的经济发展和旅游业的发展,海南现在正在创建国际旅游岛,两免一开放的政策的实施,包括进一步的解放思想,还要进行新的探讨,对我们海南岛的整体发展应该是非常好的,对旅游业应该有大的好处。作为我们酒店业应该也是会得到很多的益处。再加上本身省政府最近的政策向海口倾斜,包括海口美兰机场的扩建、印象海口的项目,对海口的发展都是非常有好处的。
通过我们这次的交流,从各位身上能够学习到更多的东西,对我们酒店,包括我个人今后能够带来更多的经验。